Op zoek naar een gezond diner met zalm dat ook nog eens makkelijk te maken is? Dan is deze zalm uit de oven met krieltjes en groenten een heerlijke keuze. Dit recept is perfect voor wie snel een voedzame maaltijd op tafel wil zetten, zonder ingewikkeld te koken. De combinatie van malse zalm, geroosterde aardappeltjes en verse groenten zorgt voor een smaakvol en gezond diner voor het hele gezin.
Ingrediënten (2 personen)
- 2 zalmfilets
- 400 g krieltjes
- 1 broccoli
- 1 rode paprika
- 1 courgette
- 2 el olijfolie
- 1 teentje knoflook
- 1 citroen
- peper en zout
- eventueel: paprikapoeder of Italiaanse kruiden
Bereidingswijze
- Verwarm de oven op 200 graden.
- Halveer de krieltjes en leg ze op een bakplaat. Meng met 1 el olijfolie, peper, zout en eventueel wat paprikapoeder. Bak ze 15 minuten.
- Snijd ondertussen de broccoli, paprika en courgette. Meng met 1 el olijfolie, knoflook, peper en zout.
- Haal de bakplaat uit de oven en voeg de groenten en zalm toe.
- Besprenkel de zalm met wat citroensap, peper en eventueel Italiaanse kruiden.
- Zet alles nog 15 tot 18 minuten in de oven tot de zalm gaar is.
Lekker erbij:
Een beetje kruidenyoghurt of een frisse salade doet het hier heel goed bij.
Reactie plaatsen
Reacties